当店オリジナルスープ
先日、スタッフと話していて、うちで働いていることを知り合いの方に話したところ
『あそこのラーメンうまいよね、でも「スープの素」でしょ』
と言われたと聞きました。
アピア時代のオープン当初から、当店は豚骨を叩いて割って煮出した自家製スープを使っていますが、フードコートで営業していますので既製品の仕入れたスープを使っているのではというイメージを持たれてしまうかもしれません。
確かに今までもそういったイメージがあるんだろうなーとは思っていたのですが、社内でいろいろ話していて、思っている以上にそういうお客様が多いんじゃないか、ということで、ちゃんと伝えたほうがいいのでは、となりました。
ということで、スープ作りのほんの入り口、通称(?)「骨叩き」の動画公開です~